힘줄연화조리료(SUJI-YAWARAKA CHORIRYO) 일본산 연육제
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추가

필독 꼭! 확인해 주세요.

ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 3 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


타 연육제 대비 육즙 보존 효과가 뛰어남 프로테아제, 유화제 등의 복합효과로 고기의 수축 억제하면서 힘줄 분해, 부드럽게 해줌 가공전분 효과로 육즙을 근섬유 안에 가둠 곱창, 막창 연육
제품코드2058
제품명 힘줄연화조리료(SUJI-YAWARAKA CHORIRYO)
제품유형 혼합제제
타입/형태 분말
원료 및 함량 변성전분, 덱스트린, 탄산나트룸, 글리세린지방산에스테르, 프로테아제(세균성), 건조효모(망간함유)
유통기한 제조일로제조일로부터 1년까지
보관방법 고온, 다습, 직사광선을 피하여 보관하여 주십시오.
원산지일본
배송방법택배/방문수령/직접배송
제품상태
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
세금계산서 및 현금영수증은 구매하기 클릭 후 구매페이지 내에서 신청하실 수 있습니다.
배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.
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제품명
PRODUCT NAME
힘줄연화조리료(SUJI-YAWARAKA CHORIRYO)
식품등급
PRODUCT GRADE
혼합제제
원료 함량
RAW MATERIAL CONTENT
변성전분, 덱스트린, 탄산나트룸, 글리세린지방산에스테르, 프로테아제(세균성), 건조효모(망간함유)
타입/형태
TYPE/FORM
분말
사용기준
STANDARD OF USAGE


고기 두께에 따라 0.5~2%(고기 무게 대비)첨가

1. 물 또는 조미액에 본 제품을 잘 녹음
2. 생고기에 1을 첨가, 고기 표면 전체가 잠기는 상태로 냉장고에 60분 이상 침지
3. 침지 시간이 지나면 평소대로 조리
->본 제품을 사용한 고기는 충분히 가열할 것.
ex) 고기 1kg 사용시 -> 물:200g + 힘줄연화조리료(15~20g)을 녹여 사용

얇은 고기는 본 제품을 물에 녹여 분무기에 담아 고기에 1분간 분사한 후, 2분동안 조리



보관방법
STORAGE
고온, 다습, 직사광선을 피하여 보관하여 주십시오
유통기한
SHELF-LIFE
제조일로제조일로부터 1년까지
자료출처
The source
식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서
식품첨가물

*식품안전나라 식품첨가물의 기준 및 규격 고시전문(제2021-19호, 2021.03.09 반영) 의 일반 사용기준 중

4) 식품첨가물은 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에 사용하여야

하며, 그 자체로 직접 섭취하거나 흡입하는 목적으로 사용하여서는 아니 된다.

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