식용색소 황색 제4호(마스크 착색 허가 원료)
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개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 1 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


제품명 식용색소 황색 제4호
제품유형 화학적합성품 식품첨가물
타입/형태 수용성/분말
원료 및 함량 3-카르보네이트-5-히드록시-1-(4-설포네이트페닐)-1H-피라졸-4-아조-4'(벤젠설폰산)삼나트륨85.0% 이상 함유
보관방법 상온보관
원산지미국
배송방법택배
제품상태
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
세금계산서 및 현금영수증은 구매하기 클릭 후 구매페이지 내에서 신청하실 수 있습니다.
배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
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제조사SENSIENT COLORS INC
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식용색소 황색 제4호 Food Yellow No. 5 합성착색료
※ 영문표기 No.5 제품이 국내표기 황색 4호 입니다.


제품명
PRODUCT NAME
식용색소 황색 제4호
Food Yellow No.5
식품등급
PRODUCT GRADE
화학적합성품식품첨가물
화학식
FORMULA
C16H9O9N4S2Na3
분자량 534.38
INS NO 102
CAS NO 1934-21-0
이명
SYNONYMS
Tartrazine
SPECIFICATION
특성외관: 황색∼황등색의 분말로 물에 용해되어 황색을 나타낸다.
용해도: 글리세린에는 용해되나 알코올에는 용해되기 어렵고 기름에는 용해되지 않는다. 물에는 21℃에서 11.8g/100㎖ 용해된다.
안정성: (식용색소 녹색 제3호 참조)
대체로 안정한 색소로 열, 일광에 강하고 염류, 산, 알칼리 조건에서도 강하다. 알칼리 조건에서는 적색을 띤 황색, 즉 적갈색을 나타내며 흡습성은 tar계 색소 가운데 가장 강하고 황산철에 의해 탈색된다.
특성: 황색 4호는 tar계 색소 가운데 청색 1호와 함께 매우 안정한 물리적 성질을 가지고 있는 색소이기 때문에 식품공업에 널리 사용되고 있다. 다만 흡습성과 알칼리, 황산철이 존재하는 식품에서 사용할 때에는 유의하여야 한다.
성상이 품목은 등적색의 알맹이 또는 분말로서 냄새가 없다.
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 식품제조,개발용 : 착색료
사용량 : 주스류에 0.01%, 분말주스에 0.02%, 아이스크림에 0.002%, 젤리에 0.01% 정도 사용

식용색소황색제4호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.
1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함), 채소류, 과실류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)]
2. 식빵, 카스텔라
3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말
4. 잼류(기타잼류 제외)
5. 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외)
6. 식육가공품(소시지류 제외)
7. 알가공품
8. 어육가공품(어육소시지 제외)
9. 두부류, 묵류
10. 식용유지류
11. 면류
12. 다류
13. 커피
14. 과일·채소류음료(과·채음료 제외)
15. 두유류
16. 발효음료류
17. 인삼․홍삼음료
18. 장류
19. 식초
20. 소스류
21. 토마토케첩
22. 카레
23. 고춧가루, 실고추
24. 향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및 겨자가공품 제외]
25. 복합조미식품
26. 마요네즈
27. 김치류
28. 젓갈류(명란젓 제외)
29. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 절임제품은 제외)
30. 단무지
31. 조림식품
32. 땅콩 또는 견과류가공품류
33. 과‧채가공품류
34. 조미김
35. 벌꿀
36. 추출가공식품류
37. 즉석조리식품
38. 레토르트식품
39. 특수용도식품
40. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외)

보관방법
STORAGE
상온보관
유통기한
SHELF-LIFE

포장방법
PACKAGING

자료출처
The source
식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서
사진자료





* 식용색소황색제4호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다.

 

식용색소황색제4호의 사용량은
  1. 과자 : 0.2g/kg 이하
  2. 캔디류, 추잉껌 : 0.3g/kg 이하
  3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하
  4. 빵류 : 0.2g/kg 이하
  5. 떡류 : 0.15g/kg 이하
  6. 만두류 : 0.5g/kg 이하
  7. 기타 코코아가공품, 초콜릿류 : 0.4g/kg 이하
  8. 기타 잼류 : 0.2g/kg 이하
  9. 기타설탕, 기타엿, 당시럽류 : 0.5g/kg 이하
  10. 소시지류 : 0.3g/kg 이하
  11. 어육소시지 : 0.5g/kg 이하
  12. 과·채음료, 탄산음료, 기타음료 : 0.1g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서)
  13. 향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및 겨자가공품에 한함] : 0.5g/kg 이하
  14. 드레싱 : 0.5g/kg 이하
  15. 젓갈류(명란젓에 한함) : 0.5g/kg 이하
  16. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하
  17. 주류(탁주, 약주, 소주, 주정을 첨가하지 않은 청주 제외) : 0.2g/kg 이하
  18. 기타전분, 식물성크림 : 0.5g/kg 이하
  19. 튀김식품 : 0.3g/kg 이하
  20. 즉석섭취식품 : 0.05g/kg 이하
  21. 두류가공품, 서류가공품 : 0.1g/kg 이하
  22. 전분가공품, 곡류가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하
  23. 식용유지가공품 : 0.3g/kg 이하
  24. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하
  25. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하

색소



식품첨가물

*식품안전나라 식품첨가물의 기준 및 규격 고시전문(제2021-19호, 2021.03.09 반영) 의 일반 사용기준 중

4) 식품첨가물은 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에 사용하여야

하며, 그 자체로 직접 섭취하거나 흡입하는 목적으로 사용하여서는 아니 된다.

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