피로인산나트륨 Sodium Pyrophosphate
#소시지
#인산염
#탄력증강제
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ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
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제품간략설명


품질개량제로써 어육제품의 탄력증강제로 사용되며, 어육소시지에 포도당, 솔빈산과 사용할 경우 세균에 의한 연화를 방지한다 본품의 사용기준은 없으며 어육, 식육류에 0.1~0.3%사용한다. 제품의 결착력, 탄력, 치감, 맛을 좋게 하는 효과를 나타내는데, 단품으로 사용하는 경우는 적다. 어육제품에는 피로인산염과 혼합, 식육연제품에는 헥사메타인산염과 혼합(축합인산염과의 혼합은 맛에 영향을 줄 수 있어 주의) 인산염을 수산물의 무게를 늘리기 위한 목적으로 사용하는것은 식품위생법에 위배되는 사항입니다. 식약처에 관련 내용을 확인하시기 바랍니다.
제품코드1704
제품명 피로인산나트륨(무수)
제품유형 화학적합성품(식품첨가물)
타입/형태 수용성/분말
원료 및 함량 피로인산염 함량 97%이상
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 그늘지고 통풍이 잘되는 장소에 밀봉하여 보관
원산지중국산
제조사서도비엔아이(주)
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