청양고추향 FC170626
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ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 2 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


식품의 착향 이외의 목적으로 사용해서는 안됨
제품코드1575
제품명 청양고추향 FC170626
제품유형 혼합제제 식품첨가물
타입/형태 지용성/액상
보관방법 직사광선을 피하고 실온보관
원산지국내산
배송방법택배
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
세금계산서 및 현금영수증은 구매하기 클릭 후 구매페이지 내에서 신청하실 수 있습니다.
배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.
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향



고추에 따른 매운맛의 단위

스코빌지수 SHU고추의 종류
15,000,000~16,000,000순수 캡사이신
8,600,000~9,100,000다양한 캡사이시노이드의 종류(호모캡사이신, 호모디하이드로캡사이신, 노르디하이드로캡사이신)
5,000,000~5,300,000공공기관용 페퍼 스프레이, FN 303 자극무기
855,000~1,075,000부트 졸로키아(나가 졸로키아)
876,000~970,000도르셋 나가
350,000~580,000레드사비나 하바네로
100,000~350,000군터 칠리, 하바네로 칠리, 스카치 보넷 고추, 다틸 고추, 로코토, 피리 피리, 다윗의 광기 소스 마담 지네트, 자마이카 매운 고추
50,000~100,000새눈 고추/태국 고추/인디언고추, 말라구에타 고추, 칠테핀 고추, 푸친 고추
30,000~50,000케이네 고추, 아지 고추, 타바스코 고추, 쿠마리 고추 (캡시쿰 차이니스)
10,000~23,000세라노 고추
2,500~8,000청양고추, 할라페뇨 고추, 과질로 고추, 뉴멕시코 에너하임 고추의 변종, 파프리카(헝가리 왁스 고추), 타바스코 소스
500~2,500아니하임 고추, 포블라노 고추, 로코틸로 고추, 페파듀
100~500피멘토, 페페로치니, 바나나 고추, 쿠바고추
0파프리카, 피망



1. SHU (Scoville heat unit) = Total capsaicinoid x 15

    1% Capsaicinoids = 150,000Scoville unit = 1,000mg% = 10,000ppm

2. Capcisin 함량 : SHU(150만 = 10%, 100만 = 6.67%)

3. CU (Colot Unit) = ASTA color unit value x 40

4. ASTA color unit value = 흡광도 x 164 x lf / 시료무게(g)

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