감귤류추출물/천연방부제/천연보존제
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제품간략설명


제품코드1256
제품명 감귤류추출물
제품유형 과.채가공품류(살균제품)
타입/형태 액상
원료 및 함량 감귤추출물55%,글리세린45%
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 건냉암소에 보관
원산지브라질
제조사Quinabra
배송방법택배
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Biocitro 감귤류추출물
(세균, 곰팡이의 생육 저해 및 항산화제)


Biocitroliquid 의 조성(W/V)
1. 감귤류 자원(아래의 물질들을 포함하는 유기 화합물) ................. 55.00%
1) 높은 생물학적 이용성과 안정성을 가진 Ascorbic Acid(Vit. C) .. 3.50 - 5.20%
2) Bioflavonoids(Vit. P) 화합물과 그 유도체 ......................................... 0.50 - 0.70%
3) Citric Acid, Citric Pectin, Citric Sucrose .......................................... 0.80 - 1.20%
4) 기타 소량의 유기 화합물 :
Glicerides, Fatty Acids, Aminoacids/Polypeptides, Tocopherols.
2. 글리세린(Carrier)........................................................................... 45.00%
Biocitroliquid 의 기원
Biocitroliquid 는 감귤류 자원(Citrus Grapefruit, Citrus Bergamot, Citrus Sweet Orange,
Citrus Tangerine등)이 추출 및 발효공정을 거치면서 생성된 유기 화합물에 유기산들이 부
가되어져 만들어진 제품이다. 이 유기화합물과 유기산은 서로 상승작용을 하게 되는데, 각각
의 대표적인 물질은 Bioflavonoids(Vit. P)와 Ascorbic Acid(Vit. C)이다.


Biocitroliquid 의 물리, 화학적인 특성
- 외관 : 점도 높은 액체
- 감각적 특성
* 맛 : 약간 쓴맛
* 냄새 : 레몬향
* 색깔 : 투명한 밝은 노란색
- 점도(g/ml at 25℃) : 1.1900 - 1.2200
- pH(10% Sol at 25℃) : 2.0 - 3.5
- 산도 : 1000 - 1300
- Ascorbic Acid(Vit.C) : 3.50% - 5.20%
- Bioflavonoids(Vit.P) : 0.50% - 0.70%
- 용해성 : 100% (물, 알코올, 글리세린)
- 사용가능 pH : 3.0 - 9.0
- 유효기간 : 제조일로부터 2년
- 안정성
* 시간이 지남에 따라 짙은 노란색으로 변하지만 효과에는 영향이 없음.

* 상온(4 - 40℃)에서 안정하지만 120℃ 이상은 피하는 것이 좋다.
* 음이온 제품과는 호환성이 떨어진다.
* 빛에 매우 안정하나 직사광선은 피하는 것이 좋다.
* Ca, Mg 이온이 많은 물의 경우 효과가 저해 될 수 있다.


Biocitroliquid 의 작용기작


1. 미생물 저해 기작
Biocitroliquid 의 미생물에 대한 저해 기작은 Biocitroliquid 에 포함되어 있는 Ascorbic
Acid(Vit. C), Bioflavonoids(Vit. P), Citric Acid, Citric Sugar 등에 의하여 복합적으로 서서
히 일어나며, 다양한 미생물의 세포질내 각종 단백질을 응고 시켜 미생물이 더 이상 생육하
지 못하게 만드는 것이다.


2. 항 산화 기작
Biocitroliquid 의 항 산화 기작은 Ascorbic Acid(Vit. C), Bioflavonoids(Vit. P), Citric
Acid, Tocopherols 등에 의하여 복합적으로 일어나는데, 이들이 가지고 있는 강력하고 유익
한 활성 잔기(수소)가 산화를 일으키는 Free Radical을 활성이 없는 상태로 만들어 제거시
키고, 자신은 공명에 의하여 다시 안정한 상태로 돌아와 계속하여 산화를 방지 하게된다. 그
리고 이러한 항 산화 작용은 독특하여 Biocitroliquid 가 산성 및 염기성 pH에서 동시에 미
생물 살균능력을 발휘하기 쉽게 만들어 준다.
** 라디칼 : 화학반응이 일어날 때 분해되지 않고 다른 분자로 이동하는 원자의 무리.
Minimum Inhibitory Concentration(MIC in vitro) of Biocitroliquid
- Samonella cholera suis ...................................................................................... 9 ppm
- Samonella anatum ............................................................................................... 5 ppm
- Staphylococcus aureus - ATCC-6538 .......................................................... 5 ppm
- Staphylococcus faecalis .................................................................................... 14 ppm
- Escherichia coli - ATCC-9337 ...................................................................... 5 ppm
- klebsiella pneumoniae - CCH ..................................................................... 10 ppm
- Proteus mirabilis - ATCC-32 ....................................................................... 3 ppm
- Pseudomonas aeruginosa - ATCC-10145 .............................................. 204 ppm
- Shigella dysenteriae ........................................................................................... 7 ppm
- Candida albicans ............................................................................................... 10 ppm
- Aspergillus oryzae - ATCC-9102 ............................................................ 100 ppm
- Penicillum funiculosum - ATCC-10445 .................................................... 20 ppm


Biocitroliquid 의 특성 및 효과
- Biocitroliquid 는 100% 생태학적이고 생물 분해적이다.
- Biocitroliquid 는 부식성이 없고 비 휘발성이다.
- Biocitroliquid 는 동물 및 식물에 독성이 없다.
- Biocitroliquid 는 pH가 2.0-3.5이지만 산성 및 염기성 pH에서 효과가 있으며, 유기물질이
존재 하고 있을 때는 더 효과적이다.
- Biocitroliquid 는 악취를 제거하고 좋은 냄새를 회복시키는 훌륭한 탈취제(방향제)다.
- Biocitroliquid 는 식품 고유의 맛이나 냄새를 오염시키거나 변하게 만들지 않는다.
- Biocitroliquid 는 동물의 마시는 물에 사용했을 때 추위나 더위에 의한 스트레스 및
병원성 미생물에 의한 질병에 효과적이다.
- Biocitroliquid 는 비 독성, 비 부식성, 비 휘발성, 100% 생태학적 및 생물분해적, 뛰어
난 악취 제거제 이며 부 반응이 없는 살균제이다.
- Biocitroliquid 는 식품 표면에 직접 사용이 가능하며, 지속적으로 미생물에 대한 저해
효과를 가진다.
- Biocitroliquid 는 식품산업의 HACCP 에 가장 적합한 생태학적인 살균제로서 양질의 제
품을 생산 할 수 있도록 해 준다.


Biocitroliquid 의 사용방법
1) 신선육 (소, 가금, 돼지 등) 표면의 경우
400ppm 용액 사용 - 분무
2) 치즈 및 유가공품
400 -600ppm 용액을 제조하여 완제품을 2분 동안 침지.
3) 생선 혹은 수산 식품
600 - 1,200ppm 용액 사용 : 세척 후 2분 동안 침지.
4) 얼음 제조의 경우 (보존목적)
600ppm 용액 사용
5) 야채의 경우
400ppm 용액 사용 - 2분 동안 침지.
6) 과일의 경우
600ppm 용액 사용 - 2분 동안 침지 하거나 분무.
** 과일에 사용할 경우 사용 가능한 왁스에 Biocitroliquid를 혼합하여 사용하면 점
착성을 높일 수 있다.
7) 농산품 제조 공정의 경우
800 -1,200ppm 용액 사용
8) 작업공간 및 식품 제조공정의 분무에 의한 살균
- 1,200ppm Biocitroliquid 용액을 제조하여 하루이내에 사용한다.
- 매일 작업이 시작될 때 분무한다.
9) 일반적인 설비 혹은 장비의 경우

600 - 800ppm 용액 사용
10) 무균실 등의 특별한 경우
1,200 - 1600ppm 용액
11) 공조 시스템의 경우
1,600ppm 용액 사용
12) 식품원료 등을 운반하는 장비의 경우
600 - 800ppm 용액 사용
13) 일반적인 도축장, 냉장 트럭이나 배, 냉장 설비 등의 경우
600 - 800ppm 용액 사용


Biocitroliquid 의 보관
건조하고 선선한 곳에 밀폐된 플라스틱 용기에 담아서 보관하며, 어린이나 애완동물의
손이 닿지 않도록 주의한다.


Biocitroliquid 사용 시 주의사항
- 개인보호장비(안경, 장갑, 장화, 끈 있는 모자, 앞치마 등)를 갖추고 작업하는 것이 좋다.
- 사고로 눈에 접촉이 되었을 경우에는 낮은 pH로 인한 자극이 있을 수 있으므로, 즉시
물로 씻어내고 의사한테 보인다.
- 빈 용기는 화학적 제품의 파기가 가능한 곳에 버린다.


Biocitroliquid 의 품질관리
Biocitroliquid 는 Quinabra사의 GMP(Good Manufacturing Practices for Pharmaceutical
Industries) 기준에 의하여 엄격하게 생산된다.

- 공식화된 편람
- 품질관리 방법의 공식화
- 원료의 엄격한 품질관리
- 제조공정의 엄격한 품질관리
- 완제품의 품질관리
- 재고품의 품질관리

- 청정지역의 정밀 검사
- 장비 및 기구의 정밀 검사
- 완제품의 품질 보증
- 연속적이고 숙련된 작업

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