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젖산칼슘 Calcium Lactate
#ES식품원료
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제품코드0233
제품명 젖산칼슘
제품유형 화학적합성품 식품첨가물
타입/형태 수용성/분말
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 직사광선을 피하여 실온보관, 개봉 후 밀봉보관.
원료 및 함량 젖산칼슘 100%
원산지국내산
제조사(주)삼인케미칼
배송방법택배
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제품명
PRODUCT NAME		 젖산칼슘
Calcium Lactate
식품등급
PRODUCT GRADE		 화학적합성품식품첨가물
화학식
FORMULA		 C6H10O6Ca 5H2O
분자량 308.31
INS NO 327
CAS NO 5743-48-6
이명
SYNONYMS		 Potassium Lactate
SPECIFICATION
본 내용은 최신자료이며 제조일자에
따라 내용이 상이할 수 있습니다.
물리화학적특성 외관: 백색의 분말로 무취·무미이다.
용해도: 물에는 5% 용해되고 더운물에 잘 용해되는데 알코올에는 낮은 온도에서 용해되기 어려우나 고온에는 어느 정도 용해된다.
안정성: 공기 중에서 약간 풍화되고 120℃로 가열하면 무수물이 된다.
특성: 물에 가용으로 완충성이 있으며, 다른 칼슘제제보다 체내 이용흡수율이 좋아서 식품의 칼슘강화용으로 많이 사용되고 있다.
항목 기준규격 결과
성상 백색의 분말 또는 입상으로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다. 적합
함량(젖산칼슘) 98.0~101.0% 99.4
확인시험(젖산칼슘) 확인되어야 한다. 확인
용상(젖산칼슘) 무색이며 징명하여야 한다. 확인
액성(Ph) 6.0~8.0 6.4
비소 4ppm이하 대조액이하
수은(mg/kg) 1.0이하 불검출
알칼리금속 및 마그네숨 5mg이하 1.2
휘발성 지방산 0.5g에 황산 1ml를 가하여 수용중에서 가열할때, 자방산 같은 냄새를 발행하여서는 아니된다. 적합
건조감량 30%이하 19.40%
이물 불검출 불검출
납(mg/kg) 2.0이하 0
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION		 . 산도조절제, 완충제, 반죽개량제, 효모먹이
보관방법
STORAGE		 직사광선을 피하여 실온 보관, 개봉 후 밀봉보관
유통기한
SHELF-LIFE		 제조일로부터 2년까지
포장방법
PACKAGING
자료출처
The source		 식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서
사진자료

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