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젖산칼슘 Calcium Lactate

#ES식품원료

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제품명	젖산칼슘
제품유형	화학적합성품 식품첨가물
타입/형태	수용성/분말
유통기한	제조일로부터 2년까지
보관방법	직사광선을 피하여 실온보관, 개봉 후 밀봉보관.
원료 및 함량	젖산칼슘 100%
원산지	국내산
제조사	(주)삼인케미칼
배송방법	택배
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제품명
PRODUCT NAME

젖산칼슘
Calcium Lactate

식품등급
PRODUCT GRADE

화학적합성품식품첨가물

화학식
FORMULA

C6H10O6Ca 5H2O
분자량 308.31

INS NO

327

CAS NO

5743-48-6

이명
SYNONYMS

Potassium Lactate

SPECIFICATION
본 내용은 최신자료이며 제조일자에
따라 내용이 상이할 수 있습니다.

항목	기준규격	결과
물리화학적특성	외관: 백색의 분말로 무취·무미이다. 용해도: 물에는 5% 용해되고 더운물에 잘 용해되는데 알코올에는 낮은 온도에서 용해되기 어려우나 고온에는 어느 정도 용해된다. 안정성: 공기 중에서 약간 풍화되고 120℃로 가열하면 무수물이 된다. 특성: 물에 가용으로 완충성이 있으며, 다른 칼슘제제보다 체내 이용흡수율이 좋아서 식품의 칼슘강화용으로 많이 사용되고 있다.
성상	백색의 분말 또는 입상으로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다.	적합
함량(젖산칼슘)	98.0~101.0%	99.4
확인시험(젖산칼슘)	확인되어야 한다.	확인
용상(젖산칼슘)	무색이며 징명하여야 한다.	확인
액성(Ph)	6.0~8.0	6.4
비소	4ppm이하	대조액이하
수은(mg/kg)	1.0이하	불검출
알칼리금속 및 마그네숨	5mg이하	1.2
휘발성 지방산	0.5g에 황산 1ml를 가하여 수용중에서 가열할때, 자방산 같은 냄새를 발행하여서는 아니된다.	적합
건조감량	30%이하	19.40%
이물	불검출	불검출
납(mg/kg)	2.0이하	0

용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION

. 산도조절제, 완충제, 반죽개량제, 효모먹이

보관방법
STORAGE

직사광선을 피하여 실온 보관, 개봉 후 밀봉보관

유통기한
SHELF-LIFE

제조일로부터 2년까지

포장방법
PACKAGING

자료출처
The source

식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서

사진자료

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