D-말티톨스위트펄 P35 Maltitol SWEETPEARL P35
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제품간략설명


설탕당도의 80% 당도이며, 흡수가 어려워 저칼로리 감미료로 이용된다.
제품코드1046
제품명 D-말티톨
제품유형 화학적합성품 식품첨가물
타입/형태 수용성/분말
원료 및 함량 D-말티톨 100%
유통기한 제조일로부터 5년까지
보관방법 직사광선을 피하고 실온 보관
원산지중국
제조사ROQUETTE CHINA CO.,LTD
배송방법택배
견적서/
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세금계산서/
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배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
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■ D-말티톨(D-maltitol)

 

맥아당을 환원시켜 제조된 이당류 당알코올이며 저칼로리 감미료이다.

 

감미도는 설탕의 0.7~0.9정도.

 

내열성, 내산성, 내알칼리성 등이 우수하고, 가열에 의한 갈변반응이 없다.

 

미생물(곰팡이,효모,유산균,세균)에 의해 대사되기 어렵기 때문에 식품 보존성이 향상될 수 있으며,

감미료 이외에 보습성, 전분의 노화방지 효과(과자), 점조성(간장)이 우수하여 식품 전반에 널리 쓰인다.

 

*참고문헌 : 1. 식품첨가물 이론과 실제 - 식품저널

             2. 식품위생학 - 지구문화사

 

 

 

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