레드칼라PB 분말 코치닐추출색소 Red Color PB
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ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 2 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


코치닐색소 분말 제품입니다. 제품 원료/실험 목적의 제품입니다. 본 원료는 딸기우유 실험용이 아니며 사용하시기에는 용해성이 떨어질 수 있습니다. 제조시에도 생산 능력과 환경에 따라 색발현률이 달라 질 수 있습니다.
제품코드0815
제품명 레드칼라PB
제품유형 코치닐추출색소
타입/형태 수용성/분말
원료 및 함량 코치닐추출색소, 덱스트린
유통기한 설정사유없음
보관방법 실온보관(가급적 직사광선을 피하고 서늘한곳 보관)
원산지국내산
제조사(주)에이원카프
배송방법택배
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
세금계산서 및 현금영수증은 구매하기 클릭 후 구매페이지 내에서 신청하실 수 있습니다.
배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.

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본 원료는 딸기우유 실험용이 아니며 사용하시기에는 용해성이 떨어질 수 있습니다.

색소






 

 

 

 

<식품첨가물 공전상 첨가물 규격 및 이용기준>

식품첨가물명 코치닐추출색소  
식품첨가물영문명 Cochineal Extract
정의
이 품목은 선인장 Nopalea coccinellifera 등에 기생하는 연지벌레 암컷인 Dactylopius coccus costa(Coccus cacti. L.)의 건조충체를 물 알콜성용액으로 추출한 다음 그 알콜성분을 제거시켜 얻은 농축물로서 이 색소의 주성분은 카르민산(Carminic acid, C22H20O13)이다. 다만, 함량조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다. 
성분규격
함량 이 품목을 정량할 때, 카르민산(C22H20O13 = 492.39)으로서 1.8% 이상을 함유한다. 
성상 이 품목은 적∼암적갈색의 액체, 덩어리, 분말 또는 페이스트상 물질로서 약간의 특이한 냄새를 가지고 있다. 
확인시험 (1) 이 품목의 함량 측정항에서 얻은 시험용액은 파장 495nm부근에 극대흡수부가 있다.

(2) 이 품목 1g을 취하여 0.1N 염산 50ml를 가하여 흔들어 혼화한 다음 필요하면 여과한다. 여액은 등적색을 나타내며 수산화나트륨시액을 가하여 알카리성으로 할 때, 자∼적색으로 변한다. 
순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.66g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→50) 10ml를 넣고 에틸알콜에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼550°로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼550°로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3ml를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(1.3ppm 이하).

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(4) 수은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(5) 단백질 : 이 품목 약 3g을 정밀히 달아 질소정량법 중 세미마이크로킬달법에 따라 시험하고 여기서 얻은 질소량에 질소계수 6.25를 곱하여 단백질 양을 구할 때, 그 양은 2.2% 이하이어야 한다.

(6) 메틸알콜 : [파프리카추출색소]의 순도시험 (5)에 따라 시험할 때 그 양은 150ppm 이하이어야 한다.
      
(7) 살모넬라 : 이 품목은 식품공전, 일반시험법중 살모넬라균 시험법에 따라 시험할 때 음성(-)이어야 한다. 
정량법 이 품목 약 800mg을 정밀히 달아 물 및 2N염산의 혼액(97:3)을 가하여 1,000ml로 한 것을 시험용액으로 한다. 물 및 2N염산의 혼액(97:3)을 대조액으로 하여 액층 1cm 파장 495nm부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도(A)를 측정하여 다음 식에 따라 함량(%)을 구한다. 단, 시험용액의 흡광도가 0.2∼0.25의 범위에 들도록 검체량을 조절한다.

                                          15A                       100
             함  량(%) = ━━━━━━━━━  × ━━━━━━
                                  검체채취량(mg)              0.262
                            
             (0.262 : 카르민산용액(15mg/l )의 흡광도)  
코치닐추출색소의 사용기준
아래의 식품에 사용하여서는 아니된다.

1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함), 과실류, 채소류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)]
2. 다류 및 커피
3. 고춧가루 또는 실고추
4. 김치류
5. 고추장 및 조미고추장
6. 식초
7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 

 

*공전내용은 식약청 식품첨가물 데이터에서 발췌하였습니다.

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