식용색소 청색 제1호 Food Blue No. 1 합성착색료
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ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 1 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


제품코드0872
제품명 식용색소 청색 제1호
제품유형 화학적합성품식품첨가물
타입/형태 수용성/분말
원료 및 함량 3-[N-에틸-N-[4-[[4-[N-에틸-N-(3-설포네이트벤질)아미노]페닐](2-설포네이트페닐)메틸렌]-2.5-시클로헥사디에닐리덴]암모니오메틸]벤젤설폰산이나트륨 85.0% 이상 함유
보관방법 상온보관
원산지미국
제조사SENSIENT COLORS INC
배송방법택배
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
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배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.


제품명
PRODUCT NAME
식용색소 청색 제1호
Food Blue No.1
식품등급
PRODUCT GRADE
화학적합성품식품첨가물
화학식
FORMULA
C37H31O9N2S3Na2
분자량 792.88
INS NO 133
CAS NO 3844-45-9
이명
SYNONYMS
FD&C Blue No. 1; Food Blue 2; Food Blue No.1
SPECIFICATION
특성외관: 금속광택이 있는 적색을 띤 보라색의 분말로 냄새가 없다. 물에 용해되어 청색을 나타낸다.
용해도: 글리세린, 알코올, 프로필렌글리콜에 용해되며 물에는 21℃에서 18.7g/100㎖ 용해된다.
안정성: 내열성, 내산성, 내광성, 내염성을 비롯하여 내알칼리성, 내환원성이 매우 좋으며 주석산, 구연산에도 안정하여 다른 색소에 비교하여 비교적 안정한 색소이다. 흡습성이 강하므로 보관에 주의하여야 한다.
특성: (식용색소 녹색 제3호 참조)
수용액은 금속염에 의해서 서서히 침전이 생성되는 것이 결점이다. 따라서 식품에 응용할 때는 금속염을 많이 함유하고 있는 식품 이외에는 어느 식품에서나 사용이 가능하다.
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 식품제조,개발용 : 착색료

식용색소청색제1호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.
1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함), 채소류, 과실류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)]
2. 식빵, 카스텔라
3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말
4. 잼류(기타잼류 제외)
5. 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외)
6. 식육가공품(소시지류 제외)
7. 알가공품
8. 어육가공품(어육소시지 제외)
9. 두부류, 묵류
10. 식용유지류
11. 면류
12. 다류
13. 커피
14. 과일·채소류음료(과·채음료 제외)
15. 두유류
16. 발효음료류
17. 인삼․홍삼음료
18. 장류
19. 식초
20. 소스류
21. 토마토케첩
22. 카레
23. 고춧가루, 실고추
24. 향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및 겨자가공품 제외]
25. 복합조미식품
26. 마요네즈
27. 김치류
28. 젓갈류(명란젓 제외)
29. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 절임제품은 제외)
30. 단무지
31. 조림식품
32. 땅콩 또는 견과류가공품류
33. 과‧채가공품류
34. 조미김
35. 벌꿀
36. 추출가공식품류
37. 즉석조리식품
38. 레토르트식품
39. 특수용도식품
40. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외)

사용기준
용도대상식품최대허용량
착색료그린피 통조림100mg/kg, 식용색소황색 제4호, β-카로틴과 혼용 또는 단독으로
착색료사과소스 통조림200mg/kg, 단독 또는 식용색소적색 제2호, 식용색소적색 제3호, 식용색소녹색 제3호, 식용색소황색 제5호 및 식용색소청색 제2호와 혼용으로
착색료숙성가공완두 통조림200mg/kg, 단독 또는 식용색소녹색 제3호 및 식용색소황색 제4호와 혼용으로
착색료잼(과일설탕 조림) 및 젤리200mg/kg, 단독 또는 식용색소녹색 제3호, 식용색소적색 제2호, 식용색소적색 제3호, 식용색소청색 제2호, 식용색소황색 제4호, 식용색소황색 제5호, Ponceau 4R, 카라멜색소, 클로로필, β-apo-8'-carotenal, ethyl ester of β-apo-8'-carotenoic acid 및 칸타크산틴과 혼용으로
착색료식초절임오이300mg/kg, 리보플라빈, 동클로로필복합체, 식용색소녹색 제3호, 식용색소황색 제4호, 식용색소황색 제5호, 안나토추출물, β-카로틴, 튜머릭, 파프리카올레오레진, 카라멜과 혼용으로
착색료빙과류 아이스믹스100mg/kg, 최종제품을 기준으로
보관방법
STORAGE
직사광선을 피하여 서늘한 실온에 보관.
유통기한
SHELF-LIFE

포장방법
PACKAGING

자료출처
The source
식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서
사진자료





식용색소청색제1호


* 식용색소청색제1호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다.


식용색소청색제1호의 사용량은
  1. 과자 : 0.2g/kg 이하
  2. 캔디류, 추잉껌 : 0.3g/kg 이하
  3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하
  4. 빵류 : 0.2g/kg 이하
  5. 떡류 : 0.15g/kg 이하
  6. 만두류 : 0.1g/kg 이하
  7. 기타 코코아가공품, 초콜릿류 : 0.1g/kg 이하
  8. 기타 잼류 : 0.25g/kg 이하
  9. 기타 설탕, 기타엿, 당시럽류 : 0.3g/kg 이하
  10. 소시지류, 어육소시지 : 0.1g/kg 이하
  11. 과·채음료, 탄산음료류, 기타음료 : 0.1g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서)
  12. 향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및 겨자가공품에 한함] : 0.1g/kg 이하
  13. 드레싱 : 0.1g/kg이하
  14. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하
  15. 주류(탁주, 약주, 소주, 주정을 첨가하지 않은 청주 제외) : 0.2g/kg 이하
  16. 튀김식품 : 0.5g/kg 이하
  17. 식물성크림 : 0.1g/kg 이하
  18. 즉석섭취식품 : 0.05g/kg 이하
  19. 곡류가공품 : 0.3g/kg 이하
  20. 두류가공품, 서류가공품 : 0.2g/kg 이하
  21. 전분가공품 : 0.15g/kg 이하
  22. 식용유지가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하
  23. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하
  24. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하


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