하바네로 스타일 핫페퍼 올레오레진 지용성항료(Habanero Style HOT Pepper Oleoresin 1,000,000 S.U)
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제품간략설명


식품의 착향 이외의 목적으로 사용해서는 안됨

제품명 하바네로 스타일 핫페퍼 올레오레진
제품유형 천연착향료(식품첨가물)
타입/형태 지용성/액상
원료 및 함량 하바네로 스타일 핫 페퍼 올레오레진 100%
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 직사광선을 피하고 실온보관
원산지멕시코
배송방법택배
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고추에 따른 매운맛의 단위

스코빌지수 SHU고추의 종류
15,000,000~16,000,000순수 캡사이신
8,600,000~9,100,000다양한 캡사이시노이드의 종류(호모캡사이신, 호모디하이드로캡사이신, 노르디하이드로캡사이신)
5,000,000~5,300,000공공기관용 페퍼 스프레이, FN 303 자극무기
855,000~1,075,000부트 졸로키아(나가 졸로키아)
876,000~970,000도르셋 나가
350,000~580,000레드사비나 하바네로
100,000~350,000군터 칠리, 하바네로 칠리, 스카치 보넷 고추, 다틸 고추, 로코토, 피리 피리, 다윗의 광기 소스 마담 지네트, 자마이카 매운 고추
50,000~100,000새눈 고추/태국 고추/인디언고추, 말라구에타 고추, 칠테핀 고추, 푸친 고추
30,000~50,000케이네 고추, 아지 고추, 타바스코 고추, 쿠마리 고추 (캡시쿰 차이니스)
10,000~23,000세라노 고추
2,500~8,000청양고추, 할라페뇨 고추, 과질로 고추, 뉴멕시코 에너하임 고추의 변종, 파프리카(헝가리 왁스 고추), 타바스코 소스
500~2,500아니하임 고추, 포블라노 고추, 로코틸로 고추, 페파듀
100~500피멘토, 페페로치니, 바나나 고추, 쿠바고추
0파프리카, 피망



1. SHU (Scoville heat unit) = Total capsaicinoid x 15

    1% Capsaicinoids = 150,000Scoville unit = 1,000mg% = 10,000ppm

2. Capcisin 함량 : SHU(150만 = 10%, 100만 = 6.67%)

3. CU (Colot Unit) = ASTA color unit value x 40

4. ASTA color unit value = 흡광도 x 164 x lf / 시료무게(g)

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