수용성 베타카로틴 No.2 Beta-carotene
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개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 3 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


수용성 베타카로틴 2% 제품입니다.
본 제품은 생산시 최대 2주일정도 소요됩니다.
주문시 꼭 일정을 확인해 주시기 바랍니다.
제품코드0959
제품명 수용성베타카로틴 No.2
제품유형 혼합제제 식품첨가물
타입/형태 수용성/액상
원료 및 함량 글리세린,정제수,글리세린지방산에스테르,혼합제제[베타카로틴(합성착색료),옥배유],비타민E
유통기한 설정사유없음
보관방법 직사광선과 습기를 피하고, 실온에 보관할 것.
원산지국내산
제조사(주)에이원카프
견적서/
거래명세서
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세금계산서/
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* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.


제품명
PRODUCT NAME
수용성베타카로틴 No.2 / β-Carotene No.2
식품유형
PRODUCT GRADE
혼합제제 식품첨가물
원료 및 함량
INGREDIENTS
글리세린,정제수,글리세린지방산에스테르,혼합제제[베타카로틴(합성착색료),옥배유],비타민E
SPECIFICATION

본 내용은 제조일자에 따라 규격기준 허용오차 범위내에서 결과값에 차이가 생길 수 있습니다.
시험항목 자가규격기준 검사결과
성상 노란색~황색의 액상 적합
색가(ASTA)및 함량(%) 베타카로틴의 함량으로써 2%이상 적합
비소 3.3ppm이하 적합
1.7ppm이하 적합
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 식품제조,개발용 : 착색의 목적으로 가공식품에 적당량을 사용한다.

다만, 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함),과실류,채소류,해조류,두류 등 및 그 단순가공품(탈피,절단등)],
다류 및 커피, 고춧가루 또는 실고추, 김치류, 고추장 및 조미고추장, 식초에 사용하여서는 아니된다.

보관방법
STORAGE
직사광선과 습기를 피하고, 실온에 보관 할 것.
유통기한
SHELF-LIFE
포장방법
PACKAGING
10kg, HDPE
자료출처
The source
식품안전나라 식품첨가물공전, 품목제조보고 및 시험성적서


다음은 식품첨가물공전 상의 β-카로틴 내용입니다.
식품첨가물명
INGREDIENT
β-카로틴 / β-Carotene
이명 CI food orange 5
화학식 FORMULA C40H56 (분자량:536.89)
EU NO E 160a(ⅰ)
CAS NO 7235-40-7
INS NO 160a(ⅰ)
특성
DESCRIPTION
외관: 적자색∼암적색(violet∼red) 결정성 분말로 식물유를 이용한 결정 현탁액 또는 젤라틴을 이용한 유탁액, 물에 대한 분산액 형태로 식품에 첨가 이용된다.
용해도: 물, 글리세린에 용해되지 않고 알코올, 아세톤에 용해하기 어려우나 올리브기름 및 벤젠에는 30℃에서 0.1g/100㎖, 시트로핵산에 0.307g/100㎖, 노르말핵산에 0.109g/100㎖, 클로로포름에 4.3g/100㎖ 용해된다. 용매에 녹았을 때의 색은 등적색∼황색이다.
안정성: 약알칼리에 비교적 안정한데 산성에서는 불안정하다. 광선과 산화에 대하여 약한 것으로 선광도 α(16, D)는 +385℃이다.
특성: ① 구조: 베타카로틴은 탄소 40개, 수소 56개로 이루어진 구조를 가졌고, 카로테노이드 중에서도 탄화수소라 칭하는 것으로 이소프렌(Isoprene)을 기본 골격으로한 짝이중결합(Conjugated double bond)의 사슬 양 끝에 베타-요농(β-Ionone)고리를 가졌다. 이중 말단기(Terminal radical)의 차이에 의하여 베타-카로틴(β-Carotene), 알파-카로틴(α-Carotene), 감마-카로틴(γ-Carotene), 에피-카로틴(ε-Carotene), 델타-카로틴(ζ-Caro tene)의 카로테노이드가 있다.
② 영양학적 특성: 베타카로틴은 비타민A의 전구체(Precursor)로 영양적으로 중요한데, 식품의 가열처리에 의하여 분해되어 저분자물질이 생성된다. 베타카로틴 1g은 비타민A의 1,111,111 I.U.에 상당하는 생리효과를 가지고 있어 본품으로 착색하면 영양강화의 의미도 있다. 착색료로는 천연의 엷은 맛이 있는 엷은 황색∼주황색을 나타내는데 많은 용매에 용해되기 어려운 것이 결점이다.
③ 생화학적 특성: 베타-요농분자(β-Ionone)를 가진 카로테노이드가 비타민A 활성을 가지고 있는 것은 이미 알려진 사실이고 소의 번식성 향상 효과와 어류에 있어 부화율 향상효과가 있는 것으로 보고되었으며[Ido : New Food Ind, vol 29 No. 2 1987, Medical Tribune(1986)], 그 외에 Dr. Joel Schwartz(Havard Univ.)의 실험에 의하면 베타카로틴이 암세포를 파괴할 뿐만 아니라 종양괴사인사(TNF)의 산출을 높인다고 하였으며, 또 발암물질의 억제에도 베타카로틴과 다른 카로테노이드가 유효하다고 보고되었다
사용기준
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 용도 : 착색료

β-카로틴은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.
1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)]
2. 다류
3. 커피
4. 고춧가루, 실고추
5. 김치류
6. 고추장, 조미고추장
7. 식초

보존기준
STORAGE
차광한 밀봉용기에 넣고 공기를 질소가스로 바꾸어 보존하여야 한다.
자료출처
The source
식품안전나라 식품첨가물공전, 품목제조보고 및 시험성적서

색소



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