베타-시클로덱스트린 B-cyclo dextrin 베타싸이클로덱스트린
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개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
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제품간략설명


싸이클로 덱스트린중 베타 사이클로덱스트린은 포집력이 좋아 분말향료등의 포집에 사용됩니다. - 향의 보존: Essential oil류, 분말 와사비, 겨자, 멘톨, 바닐린, 계피 등 - 잡취 마스킹: 케익,쿠키등 휘산방지, 수산품,축산품,스프,소스등의 향 안정화 - 쓴맛 경감: 건강식품(영지, 알로에, 한방,약용식품등), 트립토판, 스테비오사이드 - 산화 방지,내광성: 지방산,비타민류,색소,면류,제과,된장,조미료 등 - 물성 개선: 연제품, 제과, 쌀가공품 등 - 기포 향상: 제과, 아이스크림, 유지, 소스 등 유화제 - 분말화 : 색소, 흡습방지, 변색, 풍미유지 등
제품코드0223
제품명 베타-시클로덱스트린
제품유형 식품첨가물
타입/형태 분말(결정성)
원료 및 함량 베타-시클로덱스트린 100%
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 직사광선을 피하고 건냉한곳 보관
원산지중국
제조사MENGZHOU HONGJI BIOLOGY CO.,LTD
배송방법택배
견적서/
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세금계산서/
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제품명
PRODUCT NAME
시클로덱스트린
Cyclodextrin
식품등급
PRODUCT GRADE
화학적합성품식품첨가물
화학식
FORMULA

분자량 α : 972.85, β : 1134.99, γ : 1297.14
INS NO 459
CAS NO α-CD:10016-20-3, β-CD:7585-39-9, γ-CD:17465-86-0
이명
SYNONYMS
α-Schardinger dextrin, α-dextrin, cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, α-cycloamylase
SPECIFICATION
특성환상분자내에 다른 분자를 넣어 안정화시키는 작용(포접작용)을 가지며 용액상태에서 포접복합체가 침전하는 경우가 있다.
γ-시클로덱스트린은 물에 녹기 쉬우나 메탄올, 에탄올, 아세톤 및 에테르에는 거의 녹지 않는다.
씨클로덱스트린의 포도당 환상구조는 α-1.4 결합된(C6H10O5)n분자를 가진 비환원성 올리고당이며 공동의 내부에는 수소가 배열되어 있어 소수성(Hydrophobic)을 나타내고 환상구조의 외부는 수산기가 배열되어 친수성(Hydrophilic)을 갖는다. 따라서 씨클로덱스트린의 소수성인 공동 내에는 지용성물질이 결합(포접기능)되는 특성을 가진다.

씨클로덱시트린의 일반물성
                         α-씨클로덱스트린  β-씨클로덱스트린  γ-씨클로덱스트린
포도당 분자수       6                       7                         9
분자량                 973                    1135                    1297
공동내경              5∼6                   7∼8                   9∼10
결정형                 바늘모양             프리즘                프리즘
선고광도              +150.5                 +162.5                +177.4
용해도                  14.5                   18.5                    23.2
g/100ml(25℃)물
요오드복합체의    파랑                    노랑                   보라갈색
색상

① 포접기능을 가졌다.
② 친수, 소수의 두 성질을 가졌다.
③ 각종의 산, 알칼리에 대해 견디는 성질을 가지고 있다.
④ 가열에 대하여 강하다.
⑤ 습도에 대하여 강하다.
성상이 품목은 백색의 결정 또는 결정성 분말로 냄새가 없고, 약간의 감미가 있다.
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 식품제조,개발용 : 담체, 식품첨가용, 향미료, 비타민의 캡슐화, 안정제, 흡수제
보관방법
STORAGE
직사광선을 피하여 서늘한 실온에 보관.
유통기한
SHELF-LIFE
제조일로부터 2년까지
포장방법
PACKAGING

자료출처
The source
식품첨가물데이터베이스, 품목제조보고 및 시험성적서
사진자료



 

- 공전내용은 식약청 식품첨가물 데이터에서 발췌하였습니다 - 

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