콜라겐케이싱 #200 15m (Collagen casing)
#ES식품원료
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필독 꼭! 확인해 주세요.

ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 2 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
총 금액 :
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제품간략설명


소세지 제조 및 가공시 사용 가능한 케이싱(껍질) 제품입니다. 맛 배합은 햄스파이스디비-1 제품과 혼합하여 사용 가능합니다. (추천 사용량 0.5%~ ) 추가 사용 추천/가능 제품: 콜라겐케이싱(중국/일본),솔빈산칼륨,아질산나트륨,코치닐색소,인산염 등
제품코드0050
제품명 콜라겐케이싱
제품유형 콜라겐
타입/형태 단백질/케이싱
원료 및 함량 콜라겐64%, 글리세린24%, 셀룰로오스8%, 글리세린 초산지방산에스테르4%24/26번: 콜라겐(우피)40%, 글리세린20%, 셀룰로오스20%, 정제수20%
유통기한 제조일로부터3년까지
보관방법 밀봉해서 보관
원산지일본
제조사Nippi
배송방법택배
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
세금계산서 및 현금영수증은 구매하기 클릭 후 구매페이지 내에서 신청하실 수 있습니다.
배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
* 도서지역은 배송비가 추가됩니다.


 

 

케이싱이란?

 

소시지는 돼지고기, 소고기 등의 특정 부위를 잘게 분쇄한 후

여러 가공을 거쳐 소시지 반죽을 껍질에 넣어 만들어 집니다.

이때, 사용되어지는 껍질을 케이싱이라 부릅니다.

 

 

 

 

 

 

 

콜라겐 케이싱은?

 

콜라겐 케이싱은 최근 가장 많이 사용되고 있으며,

생소시지용이나 비엔나 소시지·푸랑크푸르트 소시지와 같이

훈연 가열 소시지용으로 사용되며

소의 가죽을 구성하는 콜라겐이라는 단백질을 이용하여 만든 것 입니다.

 

 

 

 

콜라겐 케이싱의 특징

 

1.

돈장이나 양장 껍질(케이싱)과 가장 비슷하며 그대로 먹을 수 있는 장점이 있으며,

가스투과성이 높아 훈연 가열 소시지 제조 시 주로 사용됩니다.

 

2.

케이싱의 직경이나 강도를 쉽게 조절할 수 있으나,

주로 굵기가 얇은(17-32mm) 소시지용으로 사용됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

현재 이에스 식품원료에서 취급 중인 제품은 아래와 같습니다.

각각의 차이점을 유념하시어 주문해 주시기 바랍니다.

 

 

 

 

#200번

직경  : 20mm       

1스틱당 길이 : 15m

총 길이 : 900m       

    

 

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