감미료 아세설팜칼륨
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ES식품원료에서 공급하는 식품원료는 식품위생법의 기준에 의거하여 사용되어야 합니다.제품에 따라 가공이 필요하거나 관련 규정에 맞게 처리되어야 하는 경우 관계법령등을 확인 하신 후 취급하시기 바랍니다.
개인적 용도일 경우라도 연구, 실험, 제조의 목적으로 사용시 오,남용으로 인해 발생 할 수 있는 책임은 구매 및 사용자에게 있음을 알려드립니다.
아래와 같이 2 종류의 포장단위가 준비되어 있습니다.
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제품간략설명


설탕의 약 200배의 감미도 맛이 좋고 안정성이 우수하여 각종 음료나 쨈류, 발효유 등에 첨가하면 좋습니다. 설탕의 사용량 감소를 위해 과일,채소, 어육 조림등에 사용되며, 제빵류에는 소르비톨, 폴리덱스트린 등에 혼합하여 사용하는데 빵 굽는 온도가 높더라도 감미에는 영향을 주지 않습니다. 이들 식품 외에도 아이스크림, 무가당, 껌, 감미연제품, 해초가공품 등에 사용됩니다.
제품코드1351
제품명 아세설팜칼륨-K
제품유형 화학적합성품 식품첨가물
타입/형태 수용성/분말(결정성) 40MESH
원료 및 함량 아세설팜칼륨(합성감미료) 100%
유통기한 제조일로부터 2년까지
보관방법 건냉한곳에 보관
원산지중국
제조사ANHUI JINHE INDUSTRIAL
배송방법택배
견적서/
거래명세서
주문배송조회에서 출력이 가능합니다.
세금계산서/
현금영수증
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배송비기본배송비(3,500원)
* 5만원 이상 구매시 무료배송(도서,산간지역배송 및 개별 배송비 적용 품목 제외)
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제품명
PRODUCT NAME
아세설팜칼륨 / Acesulfame Potassium
식품등급
PRODUCT GRADE
화학적합성품(식품첨가물)
화학식
FORMULA
C4H4KNO4S(분자량:201.24)
CAS NO 55589-62-3
이명
SYNONYMS
Acesulfame-K
특성
DESCRIPTION
아세설팜칼륨은 낮은 농도에서 보다 강력한 감미를 나타내고 높은 농도에서 뒷맛이 느껴지는데, 중(中)정도에서는 뒷맛과 불쾌한 맛이 느껴지지 않는다.
아세설팜은 설탕, 솔비톨, 포도당, 과당 등과 혼합하면 감미에 상승효과가 일어나고, 고체입자 상태로는 안정하며 저온에서 건조한 것은 노출상태에서 수년 동안 방치하더라도 분해되지 않는다.
그리고 pH 3 이상의 산성에서도 분해되지 않는다.
용해성은 약 270g/1l(20℃)이고 온도가 상승하면 용해도가 증가하여 100℃에서는 50%이상의 용해가 가능하다.
SPECIFICATION

본 내용은 최신자료이며 제조일자에 따라 내용이 상이할 수 있습니다.
TestRequirementsResults
Solubility in WaterFreely solubleFreely soluble
Solubility in EthanolSlightly solubleSlightly soluble
Ultraviolet Absorption227±2nm227±2nm
Test for PotassiumPositivePositive
PrecipitateYellow PrecipitateYellow Precipitate
Assay99.0~101.0%99.78%
Loss on dry (105℃/2hrs)≤10.28%
Organic Impurities≤20≤20
Impurity A %≤0.125<0.125
Impurity B mg/kg%≤20<20
Fluoride ms/kg≤3<0.50
Potassium17.0-21.018.6
Heavy metals mg/kg≤5<5
Arsenic mg/kg≤30.37
Lead mg/kg≤10.16
Selenium mg/kg≤100.45
Sulfate %≤0.10.1
pH(100solution)5.5~7.56.7
Total Plate Count cfu/g≤200<20
Coliforms MPN MPN/g≤10None
Yeast and Mould cfu/g≤100<10
E ColiNegativeNone
SalmonellaNegativeNone
60~100mesh98%
용도
RECOMMENDED USAGE /APPLICATION
. 식품제조,개발용 : 식품제조용 pH 완충제, 합성팽창제의 산제, 육가공의 보수결착제, 치즈 용융제, 유제품의 안정제
. 아세설팜칼륨의 사용량은
1. 과자, 팥 등 앙금류 : 2.5g/kg 이하
2. 추잉껌 : 5.0g/kg 이하
3. 소스류, 캔디류, 잼류, 절임식품, 빙과류, 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류, 플라워페이스트 : 1.0g/kg 이하
4. 음료류, 가공유류, 발효유류, 조제커피 : 0.50g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서)
5. 설탕대체식품 : 15g/kg 이하
6. 시리얼류 : 1.2g/kg 이하
7. 특수의료용도등식품 : 0.5g/kg 이하
8. 체중조절용 조제식품 : 0.45g/kg 이하
9. 기타식품 : 0.35g/kg 이하
10. 건강기능식품 : 2.0g/kg 이하
보관방법
STORAGE
직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관
유통기한
SHELF-LIFE
제조일로부터 2년
포장방법
PACKAGING
비닐포장
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