클로로필 색소 지용성 Chlorophyll Color
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제품간략설명


제품코드0226
제품명 클로로필SK
제품유형 혼합제제
타입/형태 지용성/액상
원료 및 함량 클로로필,옥배유
보관방법 직사광선을 피해 실온 보관
원산지영국
배송방법택배
견적서/
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세금계산서/
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색소



<식품첨가물 공전상 첨가물 규격 및 이용기준>

 

식품첨가물명 클로로필  
식품첨가물영문명 Chlorophyll
정의
이 품목은 클로렐라과 클로렐라(Chlorea pyrenoides CHIK 등), 명아주과 시금치 (Spinacia oleracea L.), 지치과 캄프리(Symphytum officinale LEDEB), 남조식물인 스피루리나(Spirulina plalensis(NORD.) GEITLER 등) 등의 녹색식물에서 에틸알콜 또는 유기용제인 아세톤, 이소프로필알콜, 메틸알콜, 헥산으로 추출하여 얻어지는 색소로서 주색소는 클로로필이다. 다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다.
 
성분규격
함량 이 품목의 색가(E 10%, 1cm)는 표시량 이상이어야 한다. 
성상 이 품목은 녹∼암녹색의 액체 또는 페이스트상의 물질로서 약간 특이한 냄새가 있다. 
확인시험 (1) 이 품목의 n-헥산용액(1→100)은 녹색을 나타내며, 파장 415nm 부근, 425nm 부근 및 660nm 부근에 극대흡수부가 있다.

(2) 이 품목의 에틸알콜용액(1→100)은 적색의 형광을 나타낸다.

(3) (1)의 시험용액 10ml에 염산 1방울을 가하여 섞고 흔들 때, 액의 색은 녹색을 띤 황색을 나타낸다. 
순도시험 (1) 비  소:이 품목 0.25g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→50) 10ml를 넣고 에틸알콜에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼550°로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신다음 다시 강열하고 450∼550°로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3ml를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(4) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(5) 잔류용매:[파프리카추출색소]의 순도시험 (5)에 따라 시험할 때,

아세톤,메틸알콜,이소프로필알콜,헥 산    50ppm 이하(단독 또는 병용시 합계)
염화메틸렌                                         10 ppm 이하이어야 한다. 
정량법 (색가) 이 품목을 측정하는 흡광도가 0.3∼0.7의 범위가 되도록 정밀히 달아 n-헥산에 녹여 100ml로 하고(수용성제제일 때는 물로 용해시켜 채운다) 이 액 5ml를 취하여 n-헥산을 가하여 100ml로 한 것을 시험용액으로 한다. 필요하면 원심분리하여 그 상등액을 사용한다. N-헥산을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 660nm 부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도 A를 측정하여 다음 식에 따라 색가를 구한다.

                                                        A × 200
               색가(E 10%, 1cm) = ━━━━━━━━━━━━
                                                    검체의 채취량(g)  
클로로필의 사용기준
아래의 식품에 사용하여서는 아니된다.

1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함), 과실류, 채소류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)]
2. 다류 및 커피
3. 고춧가루 또는 실고추
4. 김치류
5. 고추장 및 조미고추장
6. 식초 

 

*공전내용은 식약청 식품첨가물 데이터에서 발췌하였습니다.

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